秋天饮食应该如何调整?哪些食物适合秋季食用?

    秋季的气候逐渐转凉，天气逐渐干燥。中医认为，秋季是“燥邪当令”，易耗伤津液，从而引发人们的口干舌燥、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等不适，此时可以适当食用一些养阴生津、润肺去燥的食物，如：梨、甘蔗、百合、莲藕、蜂蜜、山药、银耳、鸭肉等。

　　此外，秋季肺脏当令，中医五脏理论认为，肺属金，肝属木，肝主疏泄调畅情志。肺气过旺会影响到消化和情绪。五味入五脏理论学说认为，味酸入肝、味辛入肺，肺强则易于伤肝，可以适当增加一些酸味的食材，因此秋季饮食宜减辛增酸。秋季宜多食山楂、石榴、酸枣、青果等酸味食物或药食两用之品。但是对于反酸的患者应当避免此类食物，同时应减少进食辛辣食物，如辣椒、韭菜、大葱、生姜，少饮白酒，既可避免肺气过旺伤肝，也可以减少辛温耗伤津液从而预防肺燥病的发生。

　　总体来说，秋季饮食应该以清润平补为主。秋季当令蔬果较多，是养生佳品，能够起到清热润燥的作用。早晨可以喝些粥，比如：生地石斛粳米粥、百合莲子粥、银耳冰糖粳米粥、黑芝麻粥、杏仁川贝糯米粥等，以达到益胃生津、养阴润肺作用。

　　同时，平时要注意少吃辛辣香燥之品及炸、熏、烤、煎的食物，除了阳虚体质以外，尽量避免过食温燥的食物，比如羊肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。

　　在此给大家推荐几款适合秋季的食疗方：雪梨百合汁，清热润燥，适合肺燥干咳人群;莲藕排骨汤，滋阴润燥，适合脾胃虚弱者;山药粥，补脾益肺，适合老人和儿童。秋季饮食应当以“养阴防燥”为纲，顺应《黄帝内经》所说“秋冬养阴”之道，通过酸收柔润之品调和肺气，为冬季健康打下坚实基础。

　　江苏省中医院消化病研究所所长 沈洪